Ingrediënten
reepje
reepjes
Even geduld...
250
gr
zachte boter
100
gr
geraspte kokos
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte. Vet een vierkante bakvorm van 20x20 cm in en bekleed deze met bakpapier.
Klop de boter met de suiker romige. Schraap het vanillestokje leeg en voeg het merg toe aan het botermengsel.
Doe de bloem en geraspte kokos in de kom en meng het geheel tot een stevig koekdeeg.
Verdeel het boterkoekdeeg over de bakvorm en bestreek de koek met losgeklopt ei.
Bak de boterkoek in het midden van de oven in 30 à 40 minuten gaar. Laat volledig afkoelen voor het aansnijden en serveren.
