Kokkels in't groen

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in De Smaaktoerist 3.0
Foto: Kaat Bosch ©

Klaar voor een culinaire smaakexplosie?

Klaar voor een culinaire smaakexplosie?

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 handje platte peterselie, fijngehakt
4 stengels lente-ui, fijngehakt
150 ml blond bier
1 kg kokkels
peper - zout
olijfolie

Bereiden:

Doe een scheutje olijfolie in pot. Voeg de groene kruiden en de kokkels toe. Overgiet met het bier en kruid nog af met peper en zout. Zet de pot op het vuur en laat de kokkels garen onder deksel tot ze alle schelpjes geopend zijn.

Inspiratie & blog