Knapperige rösti met spekblokjes
Ingrediënten
Knapperige rösti met spekblokjes brengt een warme, hartige smaak op tafel dankzij goudbruin gebakken aardappels en krokant spek. Met zetmeelrijke Désirée aardappelen, een klontje geklaarde boter en simpel raspen en uitwringen maak je stevige, krokante rösti in de pan. Perfect als stevig ontbijt, borrelhapje of winters bijgerecht voor een gezellige weekendmaaltijd.
Stappenplan om recept “Knapperige rösti met spekblokjes” te bereiden
Schil de aardappelen en spoel ze grondig af onder koud stromend water. Dep de aardappelen droog met een propere keukenhanddoek.
Leg de keukenhanddoek open en rasp hierop de aardappelen in dunne frietjes. Vouw de keukenhanddoek toe en haal het overtollige vocht uit de aardappelfrietjes door de handdoek ‘uit te wringen’.
bak de rösti:
Kruid de frietjes met versgemalen zwarte peper en zout. Smelt een klontje geklaarde boter in een pan en leg hierin een flinke hand aardappelfrietjes. Strooi hierover enkele spekblokjes en bak de rosti goudbruin aan beide kanten.
