Kiwi margarita met gedroogde kiwichips

Een recept van Joren Loockx, zoals gezien in WeekendProef
Foto: Stephanie Bex ©

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Colruyt wenst je heerlijke feesten!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
3 kiwi's
2 limoenen, het sap
9 cl tequila
4 cl Triple sec
1 el zout
1 handvol ijsblokken

Bereiden:

Snijd voor de kiwichips één kiwi in dunne schijfjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en droog ze gedurende 1 uur in de oven op 100 graden. 

Schil de overige kiwi’s, snijd ze in stukjes en doe ze in de blender. Voeg limoensap, toe en mix tot een gladde massa. Doe de massa in een cocktailshaker en voeg nog tequila en triple sec toe. Vul de shaker verder op met ijsblokken en shake krachtig.

Neem twee bordjes. Giet op één bordje een beetje van de cocktail en strooi op het andere bordje het zout uit.  

Neem vervolgens twee cocktailglazen en dompel de randjes kort onder in de cocktail en dip ze daarna in het zout. 

Verdeel de rest van de cocktail over de glazen en werk nog af met een schijfje kiwichips.

Inspiratie & blog

s