Kippengoulash met rijst
Ingrediënten
Deze hartige kippengoulash met rijst combineert sappige kippenbouten, paprikapoeder en tomatenpassata tot een warme, huiselijke maaltijd met een romige toets van yoghurt. De kip wordt aangebakken en rustig gesudderd met ui, look en puntpaprika zodat de smaken goed intrekken. Ideaal als troostrijke doordeweekse maaltijd voor herfstige of winterse avonden en fijn om met het gezin te delen.
Stappenplan om recept “Kippengoulash met rijst” te bereiden
Smelt een klontje boter in een pot op het vuur. Fruit er de uitjes in aan en voeg vervolgens de rijst toe. Zet onder met 500 ml water en breng aan de kook. Laat het water volledig wegkoken.
Snijd de kippenbouten in stukken. Kruid ze met zout, peper en paprikapoeder en bak ze vervolgens aan in een klontje boter. Voeg er nu de uien, de look, de paprika en de passata aan toe. Kruid het geheel met peper en zout en laat sudderen op een middelmatig vuur gedurende 20 minuten.
Serveren:
Voeg net voor het serveren aan de goulash de yoghurt en de lente-ui nog toe. Serveer met de rijst en werk optioneel af met een zoetzure augurk.
