Ingrediënten
Bereiden:
Halveer de paprika's, verwijder de pitten en leg ze samen met de look in een ovenschaal. Plaats 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C. Haal de paprika’s en look uit de oven en doe het vel er van af.
Doe de gepelde en geroosterde paprika’s en de look in een blender samen met de room, de tomatenpuree, peper en zout. Mix dit tot een gladde massa. Doe de saus in een kookpot en laat op een zacht vuur pruttelen gedurende 20 minuten.
Bak de kipfilets gaar in een pan met wat olijfolie, peper en zout. Kook ondertussen de orzo beetgaar in gezouten water.
Werk de paprikaroomsaus af met fijngesneden dragon. Roer de gekookte orzo onder de saus. Snijd de kipfilets in plakjes.
Serveren:
Verdeel de orzo over borden. Schik er de plakjes kip bovenop. Werk af met extra dragon en geraspte Parmezaanse kaas.
