Kip Tandoori

Kip Tandoori
Zoals gezien in tv-programma De wereld op je bord
Hoeveelheid Ingrediënt
400 g basmatirijst
4 kippenbillen
1 paprika
0,5 ui
4 el muntpasta
4 el look-gemberpasta
3 tl komijnpoeder
1 tl kurkumapoeder
2 tl korianderpoeder
4 tl garag masala
2 tl paprikapoeder
1 tl chilipoeder
2 el tandoorikruiden
5 el plantaardige olie
1 limoen, het sap
500 ml yoghurt
zout
Recept afdrukken

let op:

De kip moet 12u marineren, begin dus tijdig aan dit gerecht.

bereiden:

Ontvel de kippenbillen en maak enkele oppervlakkige sneetjes in het vlees.

Maak een marinade van de muntpasta, de look-gemberpasta, 2 tl komijnpoeder, het kurkumapoeder, het korianderpoeder, de garam masala,  het paprikapoeder, het chilipoeder, de tandoorikruiden, het zout en de plantaardige olie.

Masseer het vlees goed in en besprenkel het daarna met de helft van het limoensap. Laat 6 tot 10 uur trekken op kamertemperatuur of 12 u in de koelkast.

Overgiet na het marineren de kippenbillen met de yoghurt en bak de kip.

Snij de paprika en de ui in grove stukken en overgiet met de rest van het limoensap. Voeg 1 tl komijnpoeder toe. Grill de groenten tot ze halfgaar zijn.

werk af:

Leg de halfgare groentjes op een hete grillpan, leg de kip op de groenten en overgiet alles met een lepel plantaardige olie. Let op, dit spat! Serveer met de rijst.

tip:

Muntpasta maak je zelf door verse muntblaadjes te mixen met een scheutje azijn.

Look-gemberpasta kan je zelf maken door geschilde gember en look fijn te mixen met mosterdolie (of een plantaardige olie, maar geen olijfolie).