bereiden:

Kruid de kippenfilets met versgemalen peper en zout. Bak ze gaar in een weinig olijfolie en boter. Zet opzij en laat afgedekt rusten.

Neem het braadvocht en blus met de kippenbouillon. Los hierin de abrikozenconfituur op.

Snij de abrikozen in twee, verwijder de pit en voeg bij de bouillon. Breng op smaak met chilivlokken en rozemarijn.

werk af:

Laat nog een 5-tal minuten sudderen en verdeel over 4 borden.