Foto: Roos Mestdagh ©
Kip in mosterdroomsaus
Een recept van Kirsten van der Stelt
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
3
grote el
kipkruiden
1
venkel, in dunne plakjes
225
gr
paddenstoelenmix
50
ml
witte wijn
200
ml
culinaire room
1,5
el
grove mosterd
500
gr
zuurkool
Stappenplan om recept “Kip in mosterdroomsaus” te bereiden
1.
Verwarm een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kipfilets met de kipkruiden in 5 à 7 minuten rondom bruin. Haal de kip uit de pan.
2.
Smelt de roomboter in de aanbaksels in de pan en stoof hierin de prei, de venkel en de paddenstoelen. Blus af met de witte wijn. Laat het geheel 5 minuten sudderen en schenk de room erbij samen met de mosterd. Leg de kipfilets terug in de pan en laat deze nog 5 à 7 minuten verder door garen op laag vuur. Serveer de kip met gestoofde zuurkool.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
