King krab salade met komkommer en groene appel

Video bekijken

Gezien in DIY

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

2 king krab poten

1 kl peperbolletjes

1 blaadje laurier

1 takje tijm

1 eidooier

1/2 el mosterd

1 kl rode wijnazijn

50 ml arachideolie

1/3 komkommer, in blokjes

1/2 granny smith appel, geschild en in blokjes

1 el citroensap

1 sjalotje, fijngesnipperd

1/2 granaatappel, de pitjes

1 stengel groene selder, fijngesneden

1 hardgekookt ei

peper - zout

Deze frisse king krabsalade combineert zacht krabvlees met knapperige komkommer en zure Granny Smith appel voor een lichte, feestelijke lunch of als elegant aperitief. De krab wordt kort gegaard en het zelfgemaakte sausje met eidooier en mosterd geeft extra diepte. Afgewerkt met granaatappelpitjes en selderij is het een kleurrijk en zomers gerecht.

Stappenplan om recept “King krab salade met komkommer en groene appel” te bereiden

1.

Breng een pot met water aan de kook. Voeg enkele peperbolletjes, een blaadje laurier en een takje tijm toe. Kook hierin de king krab poten in 3 à 4 minuten gaar. Laat de krab vervolgens afkoelen in de koelkast.

2.

Maak zelf de mayonaise. Roer de eidooier los met een half lepeltje mosterd en de rode wijnazijn. Voeg al kloppend, straalsgewijs de arachideolie toe.

3.

Snijd de komkommer, de appel en het sjalotje fijn. Besprenkel de appel met citroensap.

4.

Haal het krabvlees uit de poten en hak fijn. Meng er het geplette ei, de komkommerblokjes, de appelblokjes, de selder, het sjalotje, twee eetlepels mayonaise, peper en zout onder.

5.

Schep de krabsla in een schaaltje en werk af met de granaatappelpitjes en een blaadje groen.

Toon volledig recept & ingrediënten