Ingrediënten
rotsje
rotsjes
Even geduld...
125
g
kristalsuiker
175
g
kokosrasp
8
kersen
3
eiwitten
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 120°C. Leg bakpapier op een bakplaat of vet de bakplaat in. Meng in een kom de suiker met de geraspte kokosnoot.
Klop de eiwitten goed stijf. Spatel ze door het mengsel tot een egaal geheel.
Maak met de vingertoppen kleine rotsjes rond de kersen en leg ze op de bakplaat. Zet dit in de oven en bak de rotsjes 20 minuten. Verhoog de temperatuur naar 150°C en bak nogmaals 10 minuten tot ze lichtbruin kleuren.
Serveren:
Haal de rotsjes uit de oven en laat afkoelen.
