Kabeljauw met bloemkool en broccoli
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
kabeljauwhaasjes (ca.160g)
0,5
bloemkool
1
brocolli in roosjes
1
citroen in schijfjes
60
g
boter
60
g
geraspte Comté
4
dl
groentebouillon
1
bosje gehakte peterselie
Een fris visgerecht met zachte kabeljauw, bloemkool en broccoli als seizoensgroenten. De filets worden gestoomd terwijl de roosjes garen met citroen, daarna kort aangebakken in boter en afgerond met geraspte Comté en een scheut groentebouillon. Lichte doordeweekse topper of elegant hoofdgerecht voor het weekend, met een romige toets en verse peterselie.
Stappenplan om recept “Kabeljauw met bloemkool en broccoli” te bereiden
1.
Stoom de kabeljauwhaasjes gaar.
2.
Kook de bloemkool gaar in water met schijfjes citroen. Doe er de laatste 2 min. de brocollirossjes bij. Kook ze samen beetgaar.
3.
Bak de groenten aan in boter. Werk af met de geraspte kaas.
4.
Werk af met de groentebouillon. Serveer met gehakte peterselie.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
