Italiaanse dip met burrata, pesto en zongedroogde tomaatjes

Foto: Lot Van Riel ©

Italiaanse dip met burrata, pesto en zongedroogde tomaatjes

Name: Italiaanse dip met burrata, pesto en zongedroogde tomaatjes
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 bol burrata; 4 el groene pesto; 50 gr zongedroogde tomaatjes; enkele blaadjes verse basilicum; enkele takjes verse oregano; 1 ciabatta; olijfolie; peper; zout

Een recept van Stephanie Bex

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 bol burrata

4 el groene pesto

50 gr zongedroogde tomaatjes

enkele blaadjes verse basilicum

enkele takjes verse oregano

1 ciabatta

olijfolie

peper - zout

Romige burrata met groene pesto en pittige zongedroogde tomaatjes vormt een Italiaanse dip die perfect is als borrelhap of zomerse antipasto. Met verse basilicum en oregano en krokant gegrilde ciabatta maak je in enkele stappen een smaakvol, gedeeld gerecht boordevol contrasten tussen romig en knapperig. Ideaal voor een informele avond of als voorgerecht bij een mediterraan diner.

Stappenplan om recept “Italiaanse dip met burrata, pesto en zongedroogde tomaatjes” te bereiden

1.

Snijd de burrata fijn en schep in een bokaaltje. Lepel er de groene pesto over.

2.

Hak de zongedroogde tomaatjes fijn en meng ze met enkele blaadjes fijngehakte oregano en enkele blaadjes fijngehakte basilicum. Lepel ze over de pesto.

3.

Snijd de ciabatta in dunne sneetjes. Bestrijk ze met een laagje olijfolie en kruid met peper en zout. Grill ze goudbruin in de oven.

4.

Serveer de krokante sneetjes brood met samen met de dip.

5.

Tip:In plaats van burrata kan je ook ricotta gebruiken.

Toon volledig recept & ingrediënten