Ijsthee met perzik en sinaasappel

Ijsthee met perzik en sinaasappel
Een recept van njam! chef Ellemieke Vermolen
Hoeveelheid Ingrediënt
2 zakjes groene thee
8 perziken
2 handjes ijsblokken
1 sinaasappel
Recept afdrukken

Bereiden:

Breng 1 liter water aan de kook en giet het in een hittebestendige maatbeker of kom. Hang de theezakjes erin en laat de thee 4-5 minuten trekken. 

Schil ondertussen de perziken, halveer ze en verwijder de pit. Snijd 6 perziken in grove stukjes en pureer ze vervolgens in een keukenmachine of met een staafmixer. 

Doe de perzikpuree bij de getrokken thee en laat afkoelen. 

Snijd de sinaasappel in plakjes. Snijd de overige 2 perziken in partjes en doe ze in een grote kan samen met de sinaasappelplakjes en ijsblokjes. Leg een fijne zeef op de kan en schenk de perzikthee erdoor.

Tip: Deze ijsthee is nog lekkerder als hij echt goed koud is. Zet hem een paar uur voordat je hem gaat serveren in de koelkast, maar laat de ijsblokjes nog even achterwege (die bewaar je voor het moment suprême). Glazen en rietjes in de aanslag en slurpen maar!

Lekker gezond!

Lekker gezond!

Recepten:
Ellemieke Vermolen

Uitgeverij:
Kosmos Uitgevers

Bestel het boek hier