Hollandse hachee uit de oven

Hollandse hachee uit de oven
Een recept van Francine Lankamp
Hoeveelheid Ingrediënt
1 kg riblappen (stoofvlees)
6 grote witte uien
2 teentjes look
2 blokjes runderbouillon
3 el azijn
2 laurierblaadjes
2 plakken ontbijtkoek (peperkoek)
4 kruidnagels
750 ml kokend water
3 el bloem
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd het vlees in blokjes en bestrooi met peper en zout. Meng het vlees in een kom met de bloem zodat er overal een laagje bloem op het vlees zit. 

Pel de uien en snijd ze door het midden, daarna in halve ringen. Hak de teentjes knoflook fijn. 

Neem je gietijzeren pan en erbij en bak het vlees in delen in wat olie goudbruin. Voeg de knoflook en uien toe, verkruimel de bouillonblokjes en de ontbijtkoek boven het vlees. Schenk het water en de azijn erbij en voeg de specerijen aan de pan toe. Zet hem in een voorverwarmde oven op 120 graden en laat vijf uur rustig stoven. Roer zo nu en dan even door. 

Haal de kruiden voor het serveren uit de pan. Serveer met rode kool met appeltjes en aardappelpuree. 

Beoordeling