Hollandse borrelplank

Een recept van Kirsten van der Stelt
Foto: Roos Mestdagh ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 blik sardientjes
6 rösti's
6 kl crème fraîche
100 gr gerookte zalm
6 kl haringkaviaar
dille
zwarte peper
100 gr crème fraîche
50 gr zalmeitjes
1 zak ribbelchips
tuinkers
6 ansjovisfilets
zwarte peper

Bereiden:

Maak de zalmrösti's: 

Bereid de rösti’s volgens de beschrijving op de verpakking. Laat ze lauw worden. Besmeer iedere rösti met een royale theelepel crème fraîche. Leg daarop wat gerookte zalm en een theelepel kaviaar. Maak af met dille en wat zwarte peper.  

Maak de oranje kaviaar: 

Schep de crème fraîche in een coquille schelp (of feestelijk schaaltje). Lepel daarboven op de zalmeitjes. Garneer met tuinkers en serveer met ribbelchips. 

Maak de tomaat met ansojovis: 

Snijd de tomaat in plakken. Leg daarover sierlijk de ansjovis. Breng op smaak met zwarte peper.

Serveren:

Serveer bovenstaande bereidingen samen met de Hollandse garnalen en de sardientjes op een borrelplank.

Inspiratie & blog