Heldere Pastis & Gin-Pastis cocktail

Heldere Pastis & Gin-Pastis cocktail
Een recept van njam! chef Andy De Brouwer
Zoals gezien in tv-programma Apero-Dining
Hoeveelheid Ingrediënt
Voor de heldere Pastis
Pastis
Ijswater
Voor de Gin-Pastis cocktail:
Pastis
2 cl citroensap
2 cl suikersiroop
5 cl gin
Zeste van citroen
Recept afdrukken

Bereiden:

Heldere Pastis:

Giet een bodempje Pastis in een mooi glas en leng aan met ijswater.


Gin-Pastis cocktail

Koel de glazen af met ijs. Voeg wat muntblaadjes en ijs toe in de shaker en schud kort. Parfumeer de glaasjes met een klein beetje pastis en draai rond met de glazen, giet daarna de pastis weg. Pers de citroenen.   Doe het citroensap samen met de suikersiroop in de shaker. Voeg de gin toe. Shake kort en krachtig. Giet het drankje door een zeef in de cocktailglaasjes. Werk af met een zeste van citroen.