Home
Recepten
Haverbolletjes met tahindressing

Haverbolletjes met tahindressing

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...

voor de bolletjes:

80 g haver

125 ml room

250 ml kippenbouillon

700 g kippengehakt

1 sjalot, gesnipperd

1 ei

1 tl Worcestersaus

1 limoen, sap & rasp

1 eiwit

2 el bloem

100 g havervlokken

voor de dressing:

1 teentje look, geperst

2 el tahin (sesampasta)

2 limoenen

2 el olijfolie

2 el warm water

honing, zeezout en chilipoeder naar smaak

voor de garnituur:

400 g wortelen

boter

1 tl versgemalen koriander

1 tl gomasio (mengeling van zout & sesamzaad)

enkele takjes verse koriander

versgemalen peper - zout

Bereiden:

Meng voor de dressing kno_x001F_flook, tahin, rasp van een halve limoen en sap van 2 limoenen, olijfolie en warm water tot een glad mengsel. Breng op smaak met honing, zeezout en chilipoeder.

Breng room en bouillon aan de kook, voeg de haver toe en kook tot de haverkorrels gaar zijn.

Meng kippengehakt met 1 ei, limoenrasp en -sap, sjalot en de gekookte haver. Breng op smaak met Worcestersaus, versgemalen peper en zout.

Maak balletjes en wentel deze door losgeklopt eiwit en een mengeling van havervlokken en bloem. Leg op een bakplaat en bak 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.

Schil de wortelen, snijd in stukjes en stoof in wat boter. Breng op smaak met koriander, gomasio en versgemalen peper.

Serveren:

Serveer de haverbolletjes met de wortelen en dressing.

Toon volledig recept & ingrediënten

Kopieer ingrediënten

Recept afdrukken

Recept opslaan

Recept delen:

Uit het boek "Tasty Sundays"

Een boek boordevol zalig lekkere, makkelijke en originele recepten voor een gezellige brunch. En als het zonnetje van de partij is, dan trekken we erop uit en dekken we de tafel op een picknickdeken! Genieten à volonté!

Lees meer over Tasty Sundays