Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
Bereiden:
Zet een pannetje met water op het vuur en doe er een scheut azijn en een snuifje zout in. Breng aan de kook.
Rasp de aardappelen en kruid met peper en zout.
Verhit wat olie in een pan en bak er de aardappelen in vier porties in, tot ze aan beide zijden goudbruin zijn.
Meng de haringkaviaar en gembersiroop met zure room. Leg de hash brown op een bord. Doe er een handje bladspinazie op en daarna de plakjes gerookte zalm.
Werk af met de dressing.
Pocheer de eieren gedurende 2 minuten in het kokende water. Leg op de rest van het gerecht en breek de eierdooier.
