Hamburger gezond met caesardressing
Ingrediënten
Een frisse, lichte kipburger met romige caesardressing van yoghurt, ansjovis en Parmezaan combineert klassieke smaken met basilicum en peterselie voor extra frisheid. Toast als broodje en krokante ijsbergsla geven textuur, terwijl je het kipgehakt in de blender maakt, de burgers kort aanbakt in de pan en ze afwerkt in de oven voor sappige resultaten. Ideaal als snelle doordeweekse lunch of zomers gerecht bij een informele barbecue.
Stappenplan om recept “Hamburger gezond met caesardressing” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.
Maak eerst de dressing. Hak hiervoor de kruiden fijn en doe ze samen met een scheutje olijfolie, de yoghurt, de ansjovis en geraspte Parmezaanse kaas in een blender. Kruid met versgemalen zwarte peper en mix fijn tot een smeuïge dressing.
Doe de kippenblokjes in de blender. Kruid met peper en zout, voeg het ei toe en maal fijn.
Vul de uitsteekvormpjes met kippengehakt en kleur de hamburgers aan in een pan met een scheutje olijfolie. Bak de kippenburgers nog 20 minuten verder af in de oven.
Toast ondertussen het brood en snijd de ijsbergsla in stukken. Meng de sla met de dressing. Steek uit elk sneetje toast een vormpje uit dat even groot is als de hamburgers.
Serveren:
Leg de hamburgers tussen de sneetjes toast en serveer samen met de ijsbergsla. Smakelijk!
Uit het boek "Heerlijk Licht"
Onze charmante njam!-lady, Chiara van Emrik, gaat in Heerlijk Licht voor de gezonde en snelle keuken.
Haar gerechtjes – van een healthy burger, over een frisse quinoasalade tot een verrassend koud pastagerechtje – zijn in minder dan 30 minuten klaar. Ideaal voor culinaire verwenners met een drukke agenda! Chiara vertrekt bovendien van gekende gerechten, maar brengt ze op smaak met haar persoonlijke formule.
