Ingrediënten
Romige griesmeelpudding met een veenbessencompote van cranberry's, sinaasappel en gember brengt zachte vanille en citroenrasp samen met een licht pittige toets. De pudding wordt rustig gekookt tot hij mooi bindt, terwijl de compote kort suddert zodat de smaken intens en glanzend worden. Een eenvoudig huiselijk dessert voor herfstige avonden en feestelijke gelegenheden, heerlijk warm of koud te serveren.
Stappenplan om recept “Griesmeelpudding met veenbessencompote” te bereiden
Was de sinaasappel goed en rasp de schil eraf. Pers de sinaasappel uit.
Breng geraspte schil, sap, suiker en cranberry’s in een pan aan de kook en laat op een zacht vuurtje 2 min. doorkoken. Roer er de gember doorheen en laat de compote afkoelen.
Breng de melk met citroenschil en zout aan de kook. Vermeng rijstgriesmeel met de suiker en strooi dit vlug in de melk. Roer de pap tot deze kookt en laat hem in +- 5 min. roerend gaar en gebonden worden.
Serveren:
Serveer met de veenbessencompote.