Green American Pancakes

Een recept van Michael Sels uit het boek Lekker Lang Leven 2
Foto: Bramski ©

Doe mee en win een workshop en etentje voor 2 in Diest!

Doe mee en win een workshop en etentje voor 2 in Diest!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 ml amandelmelk
70 gr havermout
2 eieren
1 banaan
100 gr spinazie
200 gr skyr
400 gr vers fruit

Bereiden:

Doe amandelmelk, havermout, banaan, spinazie en de eieren in de blender en mix tot een glad beslag.

Verwarm wat neutrale olie in een koekenpan. Bak hierin de pancakes 2 minuten aan elke kant tot ze gaar zijn.

American pancakes horen voor mij op een hoge stapel. Doe er een flinke lepel skyr en je favoriete fruit bovenop en je kunt aan tafel.

Inspiratie & blog