Foto: Lot Van Riel ©

Granola ontbijttaartjes met yoghurt

Een recept van Stephanie Bex

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 rijpe banaan

125 gr havervlokken

50 gr honing of ahorrnsiroop

1 tl kaneel

200 gr yoghurt naar keuze

fruit om af te werken

kokosschilfers

eetbare bloemetjes

Deze granola ontbijttaartjes met yoghurt combineren knapperige havervlokken en zoete banaan met warme kaneel en een vleugje honing of ahornsiroop voor een gezond en feestelijk ontbijt of lichte brunch. Het mengsel wordt eenvoudig in tartelettevormpjes aangedrukt en kort gebakken tot goudbruin, waarna je ze vult met romige yoghurt en vers fruit. Werk af met kokosschilfers en eetbare bloemetjes voor een kleurrijke, zomerse presentatie.

Stappenplan om recept “Granola ontbijttaartjes met yoghurt” te bereiden

1.

Prak de banaan fijn in een kom. Voeg havervlokken, honing en kaneel toe. Meng goed onder mekaar en verdeel over vier ronde tartelette-vormpjes. Druk goed aan op de bodem en langs de randen.

2.

Bak de bodempjes 20 minuten op 180 graden in de oven. Laat ze vervolgens afkoelen en vul ze met yoghurt. Werk af met vers fruit en toppings naar keuze (bijvoorbeeld kokosschilfers en eetbare bloemetjes).

Toon volledig recept & ingrediënten