Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
200
gr
gerookt spek, in plakjes
500
gr
gnocchi om te bakken
1
kleine spitskool, in smalle reepjes
100
ml
kippenbouillon
50
gr
zure room
1
kl
graanmosterd
1
scheutje
olie
peper - zout
Bereiden:
Bak de plakjes spek krokant in een droge koekenpan. Haal ze uit de pan. Bak de gnocchi in dezelfde pan krokant en licht goudbruin en haal ze ook uit de pan.
Voeg indien nodig een scheutje olie toe aan de pan en bak er de spitskool in op een matig vuur met een snuifje zout, totdat de spitskool beetgaar is.
Meng de kippenbouillon, de zure room en de room door de spitskool samen met de mosterd en meng alles goed door elkaar. Voeg het gebakken spek toe en de gebakken gnocchi en laat alles samen nog even terug opwarmen. Proef en kruid naar smaak met peper en eventueel een beetje zout.
