Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
kg
schorseneren
1
rode ui
6
gedroogde pruimen
2
dl
sherry
1
el
bloem
50
gr
boter
peper - zout
Bereiden:
Schil de schorseneren met een dunschiller en dompel ze onmiddellijk in water met azijn om het verkleuren te voorkomen.
Snijd ze in stukjes van 4 cm lang en de dikkere stukken in de lengte doormidden.
Verhit wat olie in een wokpan en roerbak hierin de fijngesneden ui en stukjes pruim.
Voeg nu de schorseneren en 1 eetlepel bloem toe en laat al roerend meebakken.
Indien beetgaar, blus met de sherry.
Tip:
Lekker bij stoverij.
