Foto: Kaat Bosch ©

Gevulde tomaatjes met kalfsvlees

Name: Gevulde tomaatjes met kalfsvlees
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 1 stuk kalfsbil; 1 el mayonaise; 1 el mosterd; 1/2 citroen het sap; enkele druppels tabasco; 5 kleine augurkjes fijngehakt; 1 el kappertjes fijngehakt; 1 handje peterselie fijngehakt; 4 Stoffels Toma’Tasty tomaatjes; peper; zout

Video bekijken

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in HAPeritief! 2

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 stuk kalfsbil

1 el mayonaise

1 el mosterd

0,5 citroen, het sap

enkele druppels tabasco

5 kleine augurkjes, fijngehakt

1 el kappertjes, fijngehakt

1 handje peterselie, fijngehakt

4 Stoffels Toma’Tasty tomaatjes

peper - zout

Zomers en elegant, deze gevulde tomaatjes met fijngehakte kalfstartaar zijn perfect als verfijnd voorgerecht of feestelijk borrelhapje. De frisse combinatie van mayonaise, mosterd, citroen en een scheutje tabasco, met knapperige augurkjes, kappertjes en peterselie zorgt voor een pittige, frisse smaak. Een snelle koude bereiding waarbij je het kalfsvlees fijn snijdt, mengt en in kleine tomaatjes schept, ideaal voor zomeravonden, picknicks of een lichte lunch.

Stappenplan om recept “Gevulde tomaatjes met kalfsvlees” te bereiden

1.

Snijd het kalfsvlees in kleine blokjes en doe het in een kom. Kruid met peper en zout, voeg mayonnaise, mosterd, citroensap en tabasco naar smaak toe. Roer er nog de augurkjes, kappertjes en peterselie onder.

2.

Snijd de tomaatjes in twee en leg de helften op een bord. Schep op elk half tomaatje een beetje van de kalfstartaar en leg daarbovenop de andere helft van het tomaatje.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan