Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
750
g
aardappelen in stukjes
1
bosje
platte peterselie
1
fijngesnipperde ui
2
teentjes
fijngehakte knoflook
250
ml
groentebouillon
50
g
Parmezaanse kaas
2
el
olie
zout
peper
Bereiden:
Pureer de peterselie, knoflook en olie in een blender of met een staafmixer.
Verhit een koekenpan, schenk de peterselie en knoflook olie erin en fruit hier de ui in tot hij zacht is. Voeg de aardappel stukjes toe en bak deze even kort mee.
Giet de bouillon erbij en voeg een ½ theelepel zout en wat peper toe. Laat de aardappeltjes zachtjes en zonder deksel ongeveer 10 tot 15 minuten stoven, tot het vocht verdampt is en de aardappels gaar zijn.
Serveren:
Garneer met de Parmezaanse kaas! Smaakt erg goed bij biefstuk.
