Gestoofde Peterselie Aardappelen
Ingrediënten
Deze gestoofde peterselie aardappelen zijn een romig aardappelgerecht vol frisse kruiden, zachte ui en knoflook. Je pureert peterselie en knoflook met olie, fruit de ui, bakt de aardappelen kort mee en stooft alles in groentebouillon tot beetgaar. Afgewerkt met Parmezaanse kaas is dit snelle stoofgerecht ideaal als bijgerecht bij biefstuk, perfect voor doordeweekse maaltijden, familiediners, winterse comfort en een zomerse barbecue.
Stappenplan om recept “Gestoofde Peterselie Aardappelen” te bereiden
Pureer de peterselie, knoflook en olie in een blender of met een staafmixer.
Verhit een koekenpan, schenk de peterselie en knoflook olie erin en fruit hier de ui in tot hij zacht is. Voeg de aardappel stukjes toe en bak deze even kort mee.
Giet de bouillon erbij en voeg een ½ theelepel zout en wat peper toe. Laat de aardappeltjes zachtjes en zonder deksel ongeveer 10 tot 15 minuten stoven, tot het vocht verdampt is en de aardappels gaar zijn.
Serveren:
Garneer met de Parmezaanse kaas! Smaakt erg goed bij biefstuk.
