Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
4
kleine pastinaken
20
pecannoten
3
teentjes
look
6
takjes
tijm
300
gr
cantharellen
2
el
notenolie
2
el
esdoornsiroop
peper
zout
Bereiden:
Maak de hanenkam paddenstoelen schoon met een borsteltje. Schraap de stelen af met een keukenmes.
Snijd de pastinaken doormidden, schik ze in een ovenschaal en besprenkel ze met de notenolie. Plet de teentjes knoflook lichtjes met de schil en verdeel de knoflook en de tijm bij de pastinaak.
Gaar de pastinaak in een voorverwarmde oven van 180°. Voeg er na +- 15 min. de pecannoten bij, overgiet alles met de esdoornsiroop en meng, en laat nog 5 min. verder garen.
Bak de hanenkam paddenstoelen kort in een hete pan met een weinig olie en kruid ze met peper en zout.
Voeg de paddenstoelen bij de pastinaak. Serveer meteen.
