Gerookte zalm met peer en gember

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in HAPeritief!
Foto: Stephanie Bex ©

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 peer
1 duim gember
1 el citroensap
1 tl suikerwater
1 el fijngehakte bieslook
1 moot gerookte zalm

Bereiden:

Schil de peer en de gember snijd in fijne brunoise. Doe de blokjes in een kommetje en besprenkel met citroensap en suikerwater. Voeg nog fijngehakte bieslook toe en meng alles goed onder mekaar. 

Snijd de gerookte zalm in dobbelsteentjes. Schik ze mooi op een bord en lepel er de mengeling van peer en gember over. 

Inspiratie & blog