In gember en limoen gemarineerde runderspiesjes
Een recept van Michaël Vrijmoed
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
200
gr
filet mignon
2
el
geroosterde sesamzaadjes
1
limoen
1
cm
gember, geraspt
1
el
sojasaus
3
blaadjes
koriander
0,5
teen
knoflook
1
kl
rietsuiker
2
el
mayonaise
1
cm
gember, geraspt
0,33
limoen, de zeste
enkele
druppels
limoensap
1
blaadje
koriander, fijngehakt
1
tl
honing
Malse runderspiesjes van filet mignon met een marinade van gember en limoen, geroosterde sesam en frisse koriander voor een Aziatisch getinte smaakbeleving. De stukjes vlees worden kort gemarineerd en aan brochettestokjes geprikt, ideaal om snel te grillen of kort te bakken voor een sappige, licht gekarameliseerde korst. Serveer met romige gembermayonaise bij een zomerse barbecue, borrel of een stijlvol diner.
Stappenplan om recept “In gember en limoen gemarineerde runderspiesjes” te bereiden
1.
Snijd de filet mignon in stukjes, sla plat en steek ze op brochettestokjes.
2.
Maak de gembermayonaise door alle ingrediënten te mengen.
3.
Doe alle ingrediënten voor de marinade in een platte schaal.
4.
Marineer hierin de stokjes filet mignon.
Serveren:
5.
Serveer de runderspiesjes met de gembermayonaise.
6.
© Foto: Roos Mestdagh
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
