In gember en limoen gemarineerde runderspiesjes

In gember en limoen gemarineerde runderspiesjes
Een recept van njam! chef Michaël Vrijmoed
Hoeveelheid Ingrediënt
200 gr filet mignon
2 el geroosterde sesamzaadjes
Voor de marinade:
1 limoen
1 cm gember, geraspt
1 el sojasaus
3 blaadjes koriander
0,5 teen knoflook
1 kl rietsuiker
Voor de gembermayonaise:
2 el mayonaise
1 cm gember, geraspt
0,33 limoen, de zeste
enkele druppels limoensap
1 blaadje koriander, fijngehakt
1 tl honing
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de filet mignon in stukjes, sla plat en steek ze op brochettestokjes. 

Maak de gembermayonaise door alle ingrediënten te mengen. 

Doe alle ingrediënten voor de marinade in een platte schaal. 

Marineer hierin de stokjes filet mignon. 

Serveren:

Serveer de runderspiesjes met de gembermayonaise. 

© Foto: Roos Mestdagh

Beoordeling