Gemarineerde drumsticks

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

10 drumsticks

650 ml tomatenpassata

6 el olijfolie

3 teentjes knoflook

4 el balsamicoazijn

3 el bruine suiker

1 tl gemalen kaneel

1 tl chilipoeder

65 gr tarwe blé (gedroogd)

1 courgette

enkele takjes basilicum

peper - zout

Zachte drumsticks, eerst knapperig aangebraden en daarna langzaam gestoofd in een rijke saus van tomatenpassata en balsamico met knoflook, bruine suiker, kaneel en chilipoeder. Serveer met hartige tarwe en frisse courgette en basilicum voor een smaakvol familiediner of weekenddiner, ideaal voor zomerse of herfstige avonden.

Stappenplan om recept “Gemarineerde drumsticks” te bereiden

1.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een braadpan en bak de drumsticks rondom rond bruin.

2.

Voeg de fijngesneden knoflook toe en laat 2 minuten meebakken.

3.

Roer er nu de passata, balsamicoazijn, suiker en kruiden onder. Breng het geheel aan de kook. Stoof de drumsticks afgedekt op een zacht vuur in 45 minuten gaar.

4.

Kook intussen de tarwe volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.

5.

Snij de courgette in brunoise en stoof gaar in weinig olijfolie. Breng op smaak met 2 eetlepels saus, versgemalen peper en zout.

6.

Meng de groenten en versnipperde basilicum onder de tarwe.