Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
10
drumsticks
650
ml
tomatenpassata
6
el
olijfolie
3
teentjes
knoflook
4
el
balsamicoazijn
3
el
bruine suiker
1
tl
gemalen kaneel
1
tl
chilipoeder
65
gr
tarwe blé (gedroogd)
1
courgette
enkele
takjes
basilicum
peper - zout
Bereiden:
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een braadpan en bak de drumsticks rondom rond bruin.
Voeg de fijngesneden knoflook toe en laat 2 minuten meebakken.
Roer er nu de passata, balsamicoazijn, suiker en kruiden onder. Breng het geheel aan de kook. Stoof de drumsticks afgedekt op een zacht vuur in 45 minuten gaar.
Kook intussen de tarwe volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
Snij de courgette in brunoise en stoof gaar in weinig olijfolie. Breng op smaak met 2 eetlepels saus, versgemalen peper en zout.
Meng de groenten en versnipperde basilicum onder de tarwe.
Serveren:
Serveer de drumsticks met de tarwe en de fijngesneden basilicum.
