Bereiden:
Meng het oud brood met het gehakt en het ei en kruid af met peper en zout. Draai een klein gehaktballetje en bak op om de kruiding te proeven. Kruid bij indien nodig. Draai nu ook de rest van de gehaktballen.
Hak de knoflook in fijne plakjes en snijd de ui in brunoise. Bak de ui en de knoflook in wat olijfolie tot ze goudbruin zijn.
Voeg de tomaten toe samen met 150 gram mozzarellavocht en plet zachtjes.
Laat langzaam inkoken tot al het vocht gereduceerd is.Voeg naar smaak basilicum toe
Kook de pasta en bak de gehaktballen. Vermeng met de saus.
Breek de mozzarella boven het gerecht en rasp er wat parmezaan over.
Doe tot slot in een ovenschaal om te gratineren.
