Gegrilde Oosterscheldekreeft met vadouvanboter

Gegrilde Oosterscheldekreeft met vadouvanboter
Een recept van njam! chef Michaël Vrijmoed
Zoals gezien in tv-programma Urban Barbecue
Hoeveelheid Ingrediënt
2 kreeften
250 gr boter, op kamertemperatuur
snuifje zout
snuifje peper
1 teentje look, geplet
1 kl vadouvan
1 kl koriander, fijngehakt
1 el panco of broodkruim
Recept afdrukken

Bereiden:

Gaar de kreeften gedurende twee minuten in kokend water.

Snijd de kreeften in de lengte doormidden. Hak ook de scharen open. Verwijder het darmkanaal en het maagzakje van de kreeft, dit kan zand bevatten.

Maak nu de vadouvanboter.  Meng alle ingrediënten goed onder mekaar. Besmeer de halve kreeften met een dikke laag van de boter.

Grill ze vervolgens op de barbecue.