Gegrilde Oosterscheldekreeft met vadouvanboter

Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Urban Barbecue

Ontdek alles over het Hageland

Ontdek alles over het Hageland

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
2 kreeften
250 gr boter, op kamertemperatuur
snuifje zout
snuifje peper
1 teentje look, geplet
1 kl vadouvan
1 kl koriander, fijngehakt
1 el panco of broodkruim

Bereiden:

Gaar de kreeften gedurende twee minuten in kokend water.

Snijd de kreeften in de lengte doormidden. Hak ook de scharen open. Verwijder het darmkanaal en het maagzakje van de kreeft, dit kan zand bevatten.

Maak nu de vadouvanboter.  Meng alle ingrediënten goed onder mekaar. Besmeer de halve kreeften met een dikke laag van de boter.

Grill ze vervolgens op de barbecue. 

Inspiratie & blog