Gegrilde makreel met kropsla

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in BBQ Vanavond?!

Download nu!

Download nu!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
8 makreelfilets
peper-olijfolie van Oil & Vinegar
enkele blaadjes munt, fijngehakt
1 stengel lente-ui, fijngehakt
1 flinke snuif peper
0,5 groen pepertje, fijngehakt
0,5 citroen, het sap

Bereiden:

Plaats in aluminium bakje met houtschavelingen in de barbecue. Steek de schavelingen aan met een bunsenbrander.

Smeer de grill in met een laagje olijfolie. Leg de makreelfilets met de velkant naar boven op de barbecue en smeer ook de bovenkant in met een laagje olijfolie. Zet nu een vuurvaste schaal over de visjes en laat ze lichtjes garen.

Snijd de kropsla in vieren en smeer alle stukken in met een laagje olijfolie. Grill de stukken op de barbecue.

Meng alle ingrediënten voor de dressing.

Brandt optioneel nog het vel van de makreel met een keukenbrander af.

Serveren:

Schik de visjes en de gegrilde sla mooi op een bord. Lepel er wat van de yoghurtdressing over en besprekel met Peper olijfolie.

Met dank aan

Weber Oil & Vinegar

Inspiratie & blog