Gebraden kip met parmaham en aardappeltjes uit de oven

Gebraden kip met parmaham en aardappeltjes uit de oven
Een recept van njam! chef Jan Buytaert
Zoals gezien in tv-programma Lekker Genieten met de Keurslager

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
10 kleine, rode aardappeltjes
1 braadkip
enkele blaadjes salie
enkele takjes tijm
enkele takjes rozemarijn
1 klein, rood pepertje
1 klein, groen pepertje
1 citroen, in partjes
10 kerstomaatjes, in twee gesneden
4 sneetjes parmaham
olijfolie
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Was de rode aardappeltjes en snijd ze in blokjes (schillen is niet nodig). Smeer een ovenschotel in met een laagje olijfolie, leg de aardappeltjes er in en kruid ze met peper, zout en verse rozemarijn.

Neem de braadkip en vul deze op met salie, tijm, rozemarijn, een rood en een groen pepertje, enkele partjes citroen, peper en zout. Leg de braadkip in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie.

Plaats de aardappeltjes en de kip in een voorverwarmde oven van 200 graden en laat 45 minuten garen. Voeg een vijftal minuutjes voordat het gerecht klaar is de kerstomaatjes toe aan de aardappeltjes en laat ze nog even meebakken.

Serveren:

Versnijd de braadkip. Leg een mooi stuk kip op een bordje, schep er de aardappelen en de tomaatjes naast. Werk af met een sneetje parmaham.

Beoordeling