Ingrediënten
Bereiden:
Was de rode aardappeltjes en snijd ze in blokjes (schillen is niet nodig). Smeer een ovenschotel in met een laagje olijfolie, leg de aardappeltjes er in en kruid ze met peper, zout en verse rozemarijn.
Neem de braadkip en vul deze op met salie, tijm, rozemarijn, een rood en een groen pepertje, enkele partjes citroen, peper en zout. Leg de braadkip in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie.
Plaats de aardappeltjes en de kip in een voorverwarmde oven van 200 graden en laat 45 minuten garen. Voeg een vijftal minuutjes voordat het gerecht klaar is de kerstomaatjes toe aan de aardappeltjes en laat ze nog even meebakken.
Serveren:
Versnijd de braadkip. Leg een mooi stuk kip op een bordje, schep er de aardappelen en de tomaatjes naast. Werk af met een sneetje parmaham.
