Gebakken kip mostarda met polentafrietjes

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 kipfilet in stukken
4 el mostarda
1 kl bouillon
1 el rode wijnazijn
0,5 rijpe mango
1 el gehakte pistachenoten
150 g snelklaar polenta
olijfolie - peper - zout - paprikapoeder

(recept uit aflevering 4)

bereiden:

maak de kip met mostarda:

Bak de kip in een beetje olijfolie goudbruin en kruid met peper, zout en paprikapoeder. Voeg de mostarda, bouillon en azijn toe. Laat even afkoelen en meng er de in stukken gesneden mango onder.

 

maak de polenta: 

Maak de polenta klaar zoals beschreven op de verpakking. Laat afkoelen in de frigo. Snijd dunne frietjes van de polentakoek en bak in olijfolie.

serveren:

Werk de mostarda af met gehakte pistachenoten en serveer samen met de polentafrietjes.

Inspiratie & blog