Ingrediënten
Bereiden:
Snijd de pompoen in frietjes en doe ze in een plastic zakje. Doe daar 2 eetlepels maiszetmeel bij en 1 koffielepel currypoeder. Bak de frietjes krokant in de friteuse op 180 graden. Leg ze daarna op een keukenpapiertje om te ontvetten en kruid ze met grof zout en wat venkelzaad.
Serveer de frietjes met een flinke lepel koolzaadmayonaise.
Dit recept komt uit het boek 'Op sjok door een Straffe Streek'.
Over Straffe Streek:
Vlaams-Brabant kent een ruime variatie aan streekproducten. Naast de rijkdom aan verse producten zoals aardbeien, druiven, witloof en asperges... vindt men ook tal van unieke verwerkte producten. Denk maar aan de Lambiekbieren uit het Pajottenland en de Zennevallei of de Hagelandse wijn. Meestal gaat het om sympathieke kleinschalige initiatieven, veelal nog te ontdekken, maar wél met veel potentieel. Deze streekproducten zijn uitgegroeid tot de culinaire ambassadeurs van de streek. Meer info vind je op www.straffestreek.be
