Foto: Bart De Roeck ©
Frambozenpannenkoekjes met verse kaas
Uit het boek Easy & Speedy
Ingrediënten
8
stuk
stuks
Even geduld...
2
el
havermout
2
eieren
2
zakjes
vanillesuiker
250
gr
magere verse kaas
0,5
citroen, het sap
2
el
zonnebloemolie
1
handvol
frambozen
Lichte, luchtige pannenkoekjes boordevol friszure frambozen en romige verse kaas, perfect voor een zonnig ontbijt of gezellige weekendbrunch. Het beslag van zelfrijzende bloem, havermout, eieren en magere verse kaas mix je snel in de blender en bak je vervolgens in de koekenpan tot goudbruin. Een scheutje citroensap geeft extra frisheid, en met wat extra verse kaas en frambozen serveer je een heerlijk zomers gerecht.
Stappenplan om recept “Frambozenpannenkoekjes met verse kaas” te bereiden
1.
Doe alle ingrediënten (behalve de frambozen) in de blender en mix.
2.
Plet de frambozen zachtjes met een vork en spatel door het beslag.
3.
Verhit een klontje boter in een koekenpan en giet een lepel beslag in de pan.
4.
Bak de pannenkoekjes mooi bruin aan twee kanten en serveer onmiddellijk met nog wat verse kaas en verse frambozen.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Uit het boek "Easy & Speedy"
Bestel het boek hier
Recepten
Bart De Roeck
Uitgever
Borgerhoff & Lamberigts
