Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
el
groene currypasta
1
rode chilipeper
400
ml
kokosmelk
2
flatbreads
4
el
olijfolie
2
teentjes
look, geperst
enkele
eetlepels
yoghurt
olijfolie
Bereiden:
Begin met de currysaus en stoof hiervoor de currypasta en de chilipeper aan in een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens de kokosmelk toe en laat de saus op een zacht vuurtje sudderen.
Maak de lookolie door de knoflook kort op te warmen in een scheut olijfolie. Strijk de olie over elk stuk flatbread en grill het brood daarna 3 à 4 minuten in de oven op 200 graden. Snij de flatbreads in stukken en leg ze op een bord.
Overgiet met de currysaus en werk af met yoghurt, granaatappelpitjes en verse koriander.
