Feta Borek

Name: Feta Borek
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Marokkaans
Ingredients: 5 vellen filodeeg in de lengte doorgesneden; 150 g feta; 10 zwarte olijven in ringetjes; 25 g gesmolten boter; 1 losgeklopt ei; 1 tl geraspte sinaasappelschil; 2 tl gerapste citroenschil; 1/2 bosje fijngesneden platte peterselie; naar smaak versgemalen zwarte peper

Ingrediënten

10 stuks Even geduld...

5 vellen filodeeg in de lengte doorgesneden

150 g feta

10 zwarte olijven in ringetjes

25 g gesmolten boter

1 losgeklopt ei

1 tl geraspte sinaasappelschil

2 tl gerapste citroenschil

0,5 bosje fijngesneden platte peterselie

naar smaak versgemalen zwarte peper

Knapperige Turkse feta borek uit de oven is het perfecte borrelhapje voor lente en zomer. Zoute feta, zwarte olijven, citroenrasp en een vleugje sinaasappelrasp met frisse peterselie vormen de vulling, die je in filodeeg tot driehoekjes vouwt, bestrijkt met boter en ei en goudbruin bakt. Extra zout is overbodig dankzij de feta. Ideaal voor mezze, picknick of als snelle lunch.

Stappenplan om recept “Feta Borek” te bereiden

1.

Verkruimel de feta in een kom. Voeg de citroenrasp, olijfringen en peterselie toe. Breng op smaak met zwarte peper. Roer het mengsel goed door.

2.

Bestrijk het filodeeg met wat gesmolten boter. Leg aan het uiteinde van een reepje filodeeg 3 kleine lepeltjes kaasvulling. Vouw het uiteinde in een driehoekje zodat de vulling bedekt is. Vouw het driehoekje net zolang door tot het einde van het deeg. Snijd met een mes de randjes eraf.

3.

Bestrijk de deeghapjes met het losgeklopte ei. Bak ca. 15-20 min. in de oven op 200°C.