Erwtensoep met kaastoastje

Erwtensoep met kaastoastje
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Zoals gezien in tv-programma Toasted On Wheels

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
1 l visbouillon
1 prei, in stukjes
1 bloemige aardappel, geschild en in stukjes
300 gr diepvrieserwtjes
1 klontje boter
peper
zout
Voor de garnituur:
1 stokbrood
1 bol gerookte scamorza
100 gr gerookte heilbot, in stukjes
2 el tarama
1 el fijngehakte, gedroogde olijven
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe alle ingrediënten voor de soep samen in de Philips Soupmaker en kies het programma “gladde soep”. Na +- 15 minuten in de soep volledig klaar.

Maak ondertussen de garnituur. Snijd het stokbrood in dunne plakjes, besprenkel ze met olijfolie en beleg ze met een plakje scamorza. Plaats de toastjes gedurende een vijftal minuutjes in de oven zodat de kaas mooi kan smelten.

Voeg als de soep klaar is de tarama er nog aan toe.

Serveren:

Verdeel de stukjes heilbot over verschillende tasjes. Giet er de soep over. Werk af met een kaastoastje en de crumble van olijven.