Ingrediënten
stuk
stuks
Even geduld...
1
vel
kant-en-klaar kruimeldeeg
100
gr
gekookte kalkoen, in kleine blokjes
9
kl
veenbessenconfituur
1
ei
enkele
takjes
verse tijm
enkele
takjes
verse bladpeterselie
1
scheutje
melk
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Steek cirkels uit het kruimeldeeg met behulp van een uitsteker (of een glas).
Leg telkens op één kant van de cirkel wat gekookte kalkoen en lepel er wat veenbessenconfituur bovenop. Strooi er wat tijm over en kruid met peper en zout. Sluit de empanadas en druk de randen goed aan met een vork.
Leg de empanadas op een bakplaat bedekt met een laagje bakpapier. Klop het eitje los met de melk en bestrijk de empanadas met behulp van een borsteltje met het mengsel.
Zet de bakplaat met de empanadas in de oven en bak ze zo’n 10 minuten alvorens te serveren.
