Foto: Roos Mestdagh ©

Duitse curryworst

Name: Duitse curryworst
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Duits
Ingredients: 1 ui; 400 gr tomatenpassata; 1 tl paprikapoeder; 1 tl currypoeder; 4 el rodewijnazijn; 2 el honing; 4 braadworsten; 500 gr frietjes; peper; zout

Een recept van Joren Loockx

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 ui

400 gr tomatenpassata

1 tl paprikapoeder

1 tl currypoeder

4 el rodewijnazijn

2 el honing

4 braadworsten

500 gr frietjes

peper - zout

Een klassieke Duitse curryworst met sappige braadworsten en een pittige tomatencurrysaus op smaak gebracht met paprikapoeder, currypoeder, rode wijnazijn en een vleugje honing. De saus wordt zacht gestoofd terwijl de worsten in de pan bakken en de frietjes krokant gefrituurd worden, ideaal als snelle avondmaaltijd, hartige borrelhap of comfort food. Heerlijk op een gezellige weekendavond of na een koude herfst of winterdag.

Stappenplan om recept “Duitse curryworst” te bereiden

1.

Stoof fijngesneden ui aan in een scheutje olijfolie. Voeg hier het paprikapoeder en het currypoeder aan toe en laat even mee bakken. Bevochtig met de tomatenpassata en smaak af met rode wijnazijn, honing, peper en zout. Laat 10 minuten goed doorkoken.

2.

Bak de braadworsten gaar in een pan met wat olijfolie. Bak de frietjes goudbruin in de friteuse.

3.

Serveer de braadworsten in fijne schijfjes met de tomatencurrysaus, wat extra currypoeder en vers gebakken frietjes.

Toon volledig recept & ingrediënten