Dip van butternut en salie met krokant brood

Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in BBQ Vanavond?!

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
0,5 butternut (in de lengte doorgesneden)
2 teentjes look
1 takje rozemarijn
100 gr boter, op kamertemperatuur
enkele takjes salie, fijngehakt
1 plat brood
peper

Bereiden:

Leg de butternut op een laagje aluminiumfolie. Beleg hem met de teentjes look en het takje rozemarijn. Besmeer alles met olijfolie en kruid met peper en zout. Leg de butternut op de barbecue gedurende een half uur (of langer afhankelijk van de grootte) totdat ze gaar is.

Prak de boter in een kom en voeg er de fijngehakte salie en look aan toe. Haal de butternut van de barbecue en lepel het vruchtvlees er uit. Meng met de boter. Breng het geheel op smaak met peper en zout.

Verwarm het plat brood kort op de barbecue tot het krokant is en snijd het in plakjes.

Serveer de pompoendip met het krokante brood.

Met dank aan

Weber

Inspiratie & blog