Deluxe macaroni met ham, kaas en truffeltapenade

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in Njammie!
Foto: Roos Mestdagh ©

Proef de feesten op je bord

Proef de feesten op je bord

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 gr macaroni
50 gr boter
50 gr bloem
400 ml melk
1 tl nootmuskaat
1 grote el truffeltapenade
200 gr hamblokjes
150 gr gemalen kaas
peper - zout

Bereiden:

Kook de macaroni beetgaar in gezouten water. 

Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een steelpannetje op het vuur en voeg er de bloem aan toe. Laat een minuutje bakken, zodat de bloemsmaak verdwijnt. Voeg dan de melk al roerend toe aan de roux en meng tot een gladde saus zonder klontertjes. Breng de bechamelsaus op smaak met peper, zout, nootmuskaat en truffeltapenade. 

Giet de pasta af en meng er de bechamelsaus en de hamblokjes onder. Doe de macaroni in een vuurvaste schaal en bestrooi met de gemalen kaas. Zet de schaal nog enkele minuutjes onder de grill tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is alvorens te serveren. 

Inspiratie & blog