Deluxe macaroni met ham, kaas en truffeltapenade

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek alles over het Dijleland

Ontdek alles over het Dijleland

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 gr macaroni
50 gr boter
50 gr bloem
400 ml melk
1 snuifje peper
1 snuifje zout
1 tl nootmuskaat
1 grote el truffeltapenade
200 gr hamblokjes
150 gr gemalen kaas

Bereiden:

Kook de macaroni beetgaar in gezouten water.

Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een steelpannetje en voeg er de bloem aan toe. Laat een minuutje uitbakken zodat de bloemsmaak verdwijnt. Roer dan de melk onder de roux en roer tot een gladde saus zonder klontertjes. Breng de bechamelsaus op smaak met peper, zout, nootmuskaat en truffeltapenade.

Giet de pasta af en meng er de bechamelsaus en de hamblokjes onder. Doe de macaroni in een vuurvaste schaal en bestrooi met de gemalen kaas. Zet de schaal nog enkele minuutjes onder de grill tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.

Met dank aan

Makro Zwilling Demeyere

Inspiratie & blog