Crostini met tomatentapenade, asperges en Parmaham

Crostini met tomatentapenade, asperges en Parmaham
Een recept van Stephanie Bex

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
1 stokbrood
1 pakje mini groene asperges
1 pakje Parmaham
150 gr zongedroogde tomaatjes + de olie
2 el Parmezaanse kaas
1 el geroosterde pijnboompitten
verse basilicum
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Omwikkel de mini-asperges met een half sneetje Parmaham en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Gaar ze in de oven gedurende 10 minuutjes op 180 graden. 

Snijd het stokbrood in dunne sneetjes en leg ze op een tweede bakplaat. Bestrijk ze met een laagje olijfolie en zet ze bij de asperges in de oven. 

Mix alle ingrediënten voor de tapenade in de blender. 

Serveren:

Besmeer de crostini’s met een laagje van de tapenade. Leg er een asperge met Parmaham bovenop. Werk af met een blaadje basilicum. 

Beoordeling