Cronuts
Ingrediënten
Flinterdun bladerdeeg wordt tot luxe cronuts getransformeerd door vellen op elkaar te leggen, rondjes uit te steken en goudbruin te frituren in de friteuse. Een warme room met hazelnootpasta zorgt voor een smeuïge, volle vulling waarna je de cronuts dompelt en feestelijk afwerkt met eetbare decoratie. Heerlijk als zoet brunchgerecht of als feestelijk dessert bij speciale gelegenheden.
Stappenplan om recept “Cronuts” te bereiden
Rol een vel bladerdeeg uit en bestrijk het met de gesmolten boter. Leg er een tweede vel bovenop en bestrijk opnieuw met boter. Leg er ten slotte een derde vel bovenop.
Stans nu met een dresseerring rondjes uit het bladerdeeg. Neem een kleine ring om in het midden kleine rondjes uit te stansen (zoals bij een donut).
Verhit de friteuse tot 170 graden en frituur er de cronuts goudbruin in. Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.
Breng in een steelpannetje op het vuur de room aan de kook. Doe drie grote lepels hazelnootpasta in een kom en giet er de warme room op. Meng goed en laat vervolgens even afkoelen.
Dompel de cronuts in de chocolade en werk ze af met eetbare versieringen.
