Creamy pasta met kaviaar
Ingrediënten
Romige pasta met kaviaar en truffel combineert zachte roomsaus, frisse citroen en een vleugje witte wijn tot een feestelijk en verfijnd hoofdgerecht. Spaghetti wordt al dente gemengd met een ingekookte roomsaus met boter en bieslook, waarna een royale lepel Osietra kaviaar en fijngeschaafde truffel alles naar een hoger niveau tillen. Perfect voor een bijzonder diner, feestdagen of een intieme winteravond wanneer je wilt uitpakken met eenvoudige kooktechnieken en luxe ingrediënten.
Stappenplan om recept “Creamy pasta met kaviaar” te bereiden
Kook de spaghetti al dente in gezouten water.
Smelt een klontje boter in een pan op het vuur en druppel er het citroensap in. Blus met de witte wijn, laat de alcohol even verdampen en voeg dan de room toe. Laat inkoken.
Hak de bieslook fijn en meng onder de saus. Kruid deze nog af met peper en zout. Giet de pasta af en meng deze onder de saus. Verdeel over bordjes en werk af met een flinke lepel kaviaar. Schaaf er net voor het serveren nog wat caviar truffle over alvorens te serveren.
