Cocktailkersen

Name: Cocktailkersen
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 750 gr zoete kersen met steel; 250 ml water; 125 ml rood druivensap; 100 ml citroensap; 300 ml Maraschino likeur; 250 gr kristalsuiker; 1 mespuntje zout; 2 knopjes steranijs; 2 tl amandelextract

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

750 gr zoete kersen met steel

250 ml water

125 ml rood druivensap

100 ml citroensap

300 ml Maraschino likeur

250 gr kristalsuiker

1 mespuntje zout

2 knopjes steranijs

2 tl amandelextract

Deze huisgemaakte cocktailkersen tillen elke borrel of dessert op. Zoete kersen trekken in een geurige siroop van rood druivensap, citroen, suiker en steranijs, waarna ze worden afgerond met Maraschino likeur en een vleugje amandelextract. Zachtjes koken en daarna rustig laten macereren zorgt voor volle smaak, ideaal voor zomerrecepten, feestelijke cocktails en als elegante garnering.

Stappenplan om recept “Cocktailkersen” te bereiden

1.

Neem een steelpan en doe hierin alle ingrediënten behalve de kersen, Marachino likeur en het amandelextract. Breng zachtjes aan de kook tot de suiker opgelost is.

2.

Voeg de kersen en het amandelextract toe en laat ca. 10 min. zachtjes koken. Zet de pan van het vuur en laat de kersen in hun vocht afkoelen. Roer de Maraschino likeur door de kersen.

3.

Bewaar de kersen in een afgeslote glazen pot in de koelkast. Hoe langer de kersen macereren, hoe meer smaak ze krijgen.

Toon volledig recept & ingrediënten