Clementineconfituur

Bereiden:

Was de clementines, schil ze en bewaar de helft van de schillen. Snijd de partjes vruchtvlees tussen de witte vliesjes uit. Maal of snijd het vruchtvlees klein. Hak de schillen grof en kook ze 5 minuten in een pan kokend water. Giet af.

Meng de stukjes clementine in een jampan met de suiker en het citroensap. Verwarm al roerend op laag vuur tot de suiker is opgelost. Voeg de schillen toe en breng aan de kook. Laat op hoog vuur onder regelmatig roeren 15 minuten koken.

Neem als de jam genoeg gestold is de pan van het vuur. Vul de potten zo snel mogelijk.